僑營臺灣美食標章專區

休士頓僑營臺灣美食餐廳實地評選

「僑營臺灣美食餐廳標章授予及推廣計畫」之台灣美食推動小組10日至15日在美南休士頓及達拉斯地區僑營台灣美食餐廳進行實地評選，美南地區經過初審資格審查計有達拉斯安東莊中餐館、梅子和漢料理、仁記餐廳及休士頓楓林餐廳、長江餐廳、Co Co小吃餐廳、頂好小館、東來居、Café 101、Café Ginger等10家。該計畫執行單位台灣財團法人中衛發展中心副總經理張維華、橘子文化出版社社長程安琪10日風塵僕僕的由華府飛抵達拉斯，與當地評選委員林郁芳、鍾開瑞共同評選3家餐館。11日下午張副總經李及程社長，由休士頓僑教中心同仁陪同搭機飛往休士頓，與2位評選委員鄭昭、張紹華到楓林餐廳進行首家實地評選。12日、13日、14日預定評選合計7家中餐館，並於15日搭機返國。張副總經理及程社長均表示，乾淨、衛生為評選餐飲業之基本訴求，精緻化、高品質化，且著重品質之走向為台灣餐飲業一致性走向，餐廳評選已成為消費者之重要依據之一，針對菜餚、服務與環境等客觀的評比，選出台灣優質餐廳，並與台灣美食標章Gourmet Taiwan結合，以促進台灣餐飲業之整體素質提升、吸引國外人士來台消費之依據，進而將台灣優質餐廳推向國際化發展。休士頓及達拉斯地區4名評審委員認為，中式菜色在早期國西部移民時期，就已經傳入，並且發展出屬於美國風味的菜色，廚師運用當地的食材與烹飪方式，來迎合當地人的口味，而運用炒、煎、炸的方式，也創造出傳統美國菜色所沒有的風味。