僑營臺灣美食標章專區

僑營台灣美食 芝2商家獲選

由中華民國僑委會主辦評選的「僑營台灣美食標章」餐廳名單出爐，芝加哥「望子樹餐廳」、「美而香餐廳」通過評選審，成為第一批雀屏中選的標章餐廳，中華民國僑委會委員長陳士魁表示，「僑營台灣美食標章」餐廳，將成為海外傳播台灣美食文化的最佳代言人。陳士魁日前由吳來蘇等多位僑務委員、芝加哥華僑文教服務中心主任閻樹榮、副主任林垙舞等人陪同，到位於芝加哥市中心的「VORA」，頒贈僑營台灣美食標章證書給望子樹餐廳負責人黃貞

端。擔任芝加哥地區「台灣美食標章」餐廳評審之一的吳來蘇表示，這項榮譽是由兩位台灣專業評審員，加上他與前任台美總商會會長姚宏智等人進行評審，評分標準是以海外華人餐廳，能夠具有台灣特色及文化，並融合當地食材，和業者有沒有衝勁與活力，並且包括餐廳的衛生各項標準等項目進行評選。閻樹榮說，今年通過資格審查的店家，僑委會將製作兩本文宣刊物協助推廣，包括「僑營台灣美食餐廳指南」，另一本是針對有獲頒標章的店家製作的「人氣食譜」。經營餐廳多年的黃貞端來自台灣，目前她在芝加哥市區經營了兩家餐廳，分別是「Tamarind」（望子樹）以及「VORA」，廚藝精湛的黃貞端，在兩家餐廳都推出了「台灣刈包」、「碗粿」等台灣小吃，受到不少食客歡迎。到芝加哥擔任評選的台灣美食專家岳家青、卓依儒，在芝城進行評審工作時曾表示，台灣的菜色比較多元性，尤其是僑民到了海外，把台灣菜帶過來，並且發展成為一個菜系，這樣可以推動台灣飲食文化國際化。此外，更希望把台灣美食，透過協助、輔導等途徑，讓台灣菜在海外更有自己的特色及風格。閻樹榮說，兩家入選的芝加哥「台灣美食標章」餐廳，計畫在10月份舉行正式舉辦頒獎儀式。