僑營臺灣美食餐廳 北美評選
【本報訊】僑委會首次舉辦臺灣美食餐廳評選，推出「僑營臺灣美食餐廳評選活動」，近日在芝加哥、紐約、華盛頓、休士頓、洛杉磯及舊金山等地試辦，橙縣僑教中心主任高家富偕同來自台灣的評審委員—全球餐飲發展有限公司執行長岳家青和財團法人中衛發展中心專案經理卓依儒，及當地評審委員林翠雲僑務委員、徐湛生僑務顧問，於12日至13日在當地5家僑營餐廳進行評選活動。評審團並於16日在洛杉磯舉行記者會，包括洛杉磯僑教中心主任梁崇禮、副主任丘昌生、美食專家林慧懿、僑務委員邱宜等人都出席，評審團預計9月底宣布通過評選餐廳。
僑委會評選台灣美食餐廳 洛城最優
（記者老亭諺/洛杉磯報導） 中華民國僑務委員會舉辦僑營台灣美食餐廳評選，台灣來的美食評鑑專家經過嚴格評選，讚洛杉磯華人美食最原汁原味，餐廳水準是西岸所有大城之冠。僑委會首次舉行僑營台灣美食餐廳評選，以芝加哥、紐約、華盛頓、休士頓、洛杉磯及舊金山等6大地區進行試辦，美西地區由台灣來的美食評審岳家青與卓依儒代表，他們一路從芝加哥、舊金山、橙縣到洛杉磯，岳家青說現在美國華人美食水準比以往進步很多，尤其洛杉磯因為華人聚集，台灣美食水準與當地相比過之而無不及。美食專家林慧懿和僑務委員邱啟宜加入洛杉磯區評審行列，他們走訪了洛杉磯六間報名餐廳，品嚐了三杯雞、麻油雞、冬瓜牡蠣湯、牛肉麵、鹽酥雞等台灣美食。邱啟宜介紹，評選餐廳均有三年以上歷史，評審團隊針對食品安全及廚務衛生、菜餚、環境、服務、台灣原味、活動參與及獲獎事蹟等多項指標，與餐廳是否選用當地食材，烹調方式是否呈現當季食材原味等，透過實地評選的方式評選出僑營台灣美食餐廳。林慧懿表示，他們除了針對報名餐廳評分外，也適時給予建議，讓店家提供的美食更有台灣味。
休士頓僑營臺灣美食餐廳實地評選
「僑營臺灣美食餐廳標章授予及推廣計畫」之台灣美食推動小組10日至15日在美南休士頓及達拉斯地區僑營台灣美食餐廳進行實地評選，美南地區經過初審資格審查計有達拉斯安東莊中餐館、梅子和漢料理、仁記餐廳及休士頓楓林餐廳、長江餐廳、Co Co小吃餐廳、頂好小館、東來居、Café 101、Café Ginger等10家。該計畫執行單位台灣財團法人中衛發展中心副總經理張維華、橘子文化出版社社長程安琪10日風塵僕僕的由華府飛抵達拉斯，與當地評選委員林郁芳、鍾開瑞共同評選3家餐館。11日下午張副總經李及程社長，由休士頓僑教中心同仁陪同搭機飛往休士頓，與2位評選委員鄭昭、張紹華到楓林餐廳進行首家實地評選。12日、13日、14日預定評選合計7家中餐館，並於15日搭機返國。張副總經理及程社長均表示，乾淨、衛生為評選餐飲業之基本訴求，精緻化、高品質化，且著重品質之走向為台灣餐飲業一致性走向，餐廳評選已成為消費者之重要依據之一，針對菜餚、服務與環境等客觀的評比，選出台灣優質餐廳，並與台灣美食標章Gourmet Taiwan結合，以促進台灣餐飲業之整體素質提升、吸引國外人士來台消費之依據，進而將台灣優質餐廳推向國際化發展。休士頓及達拉斯地區4名評審委員認為，中式菜色在早期國西部移民時期，就已經傳入，並且發展出屬於美國風味的菜色，廚師運用當地的食材與烹飪方式，來迎合當地人的口味，而運用炒、煎、炸的方式，也創造出傳統美國菜色所沒有的風味。
